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Dagli alimenti ai nutrienti: prodotti della pesca

I prodotti della pesca comprendono pesci d’acqua dolce, d’acqua salata, molluschi (cozze vongole, calamari, ecc) e crostacei (gamberi,…

Verdura Comprendono vegetali di cui si consumano le foglie (spinaci, lattuga, biete, ecc), le radici (rape, carote), le infiorescenze…

I legumi sono costituiti dai semi secchi della famiglia delle leguminose: fagioli, lenticchie, ceci, piselli e face. Sono i prodotti…

Frumento, riso e mais sono tra i cereali più diffusi e utilizzati come fonte di energia di nutrienti. I nutrienti non sono distribuiti in…

Il peso è molto facile da misurare, ormai quasi tutti possiedono una bilancia in casa e basta salirci sopra per sapere il proprio peso…

Il peso corporeo è il risultato del bilancio tra quanta energia introduciamo attraverso gli alimenti e quanta energia consumiamo….

Il fosforo è un costituente fondamentale del tessuto osseo, lo troviamo insieme al calcio nei cristalli di idrossiapatite di cui sono…

Il calcio è il minerale maggiormente rappresentato nell’organismo umano (nell’adulto 1,2 kg circa). Il 99% è presente nello scheletro e…

Per minerali intendiamo tutto quello che rimane dopo l’incenerimento della matrice organica derivante da tessuto animale e vegetale. Per…